Junto à muralha do Castelo de S. Jorge, onde podemos desfrutar das soberbas vistas da cidade, nasceu o Hotel Olissippo Castelo. Com 24 quartos, está localizado no famoso Bairro do Castelo, entre as conhecidas Mouraria e Alfama, onde todo o mês de Junho as ruas vivem as festas em honra dos Santos Populares. Proporcionando um ambiente familiar, onde sobressai o requinte dos melhores materiais, das mais modernas tecnologias e acima de tudo a tradicional hospitalidade portuguesa aliada aos elevados padrões de um serviço personalizado.